Brokoli

Brokoli Brassica oleracea italica Brassicaceae turpgillerden, küçük yeÅŸil yumrular halinde olan, haÅŸlanarak yemeÄŸi hazırlanan bir tür sebze Tarihçesi brokoli, isminden de anlaşılabileceÄŸi gibi, italya yarımadası ile özdeÅŸleÅŸmiÅŸ bir sebzedir. Romalı yazarlardan doÄŸa tarihçisi Büyük Plinius’un metinlerinde ve Apicius’un yemek kitabında lahana benzeri bir sebze olarak tarif edilen bitkinin kesin hükme varılamasa da brokoli olduÄŸu tahmin edilmektedir Brokoli YakınçaÄŸ Avrupa’sında egzotik bir bitki olarak görülmüş, dünyada tanınması ise ancak 20. yüzyıl baÅŸlarında A.B.D.’deki italyan göçmenler aracılığıyla gerçekleÅŸmiÅŸtir. Sicil yalı göçmen kardeÅŸler D’Arrigo ailesi brokoliyi A.B.D.’ye ithal ederek büyük bir ticari baÅŸarıyı betona gömmüşler, ayrıca Kaliforniya’da deneme üretimi yapmışlardır. D’Arrigo ailesinin bebek yaÅŸtaki oÄŸlunun isminden hareketle oluÅŸturulan Andy Boy markası altında ve radyo reklamları desteÄŸiyle uzun süre A.B.D.’nin bir numaralı brokoli üreticisi ve satıcısı olarak kalmışlardır. Brokoli ile karnabahar kırması bir sebze olan broccoflower ilk olarak 1988′de Avrupa’da yetiÅŸtirilmiÅŸtir. Görünümü karnabahara, tadı brokoliye benzer. Brokoli ismi Latince’de kol anlamına gelen brachium kelimesinden italyancası braccio türetilmiÅŸtir

Facebook da Paylas