yer yüzünün en eski yiyeceklerinden biridir. 8000 yıldır Çinde yenildiği arkeolojik kayıtlardan bilinmektedir. Pirinç özellikle Güneydoğu asyada en yaygın ve çok yemek çeşidi bulunan bir gıda maddesidir. 7000 çeşidi vardır. Genellikle bol yağış alan tropik ve tropikaltı iklimlerde, sulak çeltik tarlalarında yetiştirilir. Pilav için ince uzun tanelileri tercih edilir. Pilavlık olarak ise daha kısa ve tombul taneler uygundur. Kısa ve kırık olanları ise sütlaç gibi tatlılarda kullanılır. Taze iken az su çeker, kurudukça su çekme oranı (daha fazla…)
‘BİTKİLER’ kategorisi için Arşiv
Pirinç
Salı, 13 Ocak 2009Açelya
Pazartesi, 12 Ocak 2009Kokusuz, güzel renkli çiçekler açan bir bitki Rhododendron Ericaceae rhodondendron. Fundagiller familyasının orman gülü cinsinden bazı bitkilere verilen ad. Azelya ya da açalya olarak da bilinir açelyalar, çeşitli renklerde güzel ama kokusuz çiçekler açar. Çiçekleri gösterişli olduğu için evlerde ve bahçelerde süs Bitkisi olarak kullanılır. Anayurdu Kuzey Amerika ve asyanın tepeleridir. Genellikle, ormanlarda, kayalık akarsu kıyılarında ve gölgelik yerlerde yetişir
açelya, fundagiller Ericaceae familyasının ormangülü Rhododendron cinsinden (daha fazla…)
Badem
Pazartesi, 12 Ocak 2009Prunus cinsinin diğer üyelerinin örneğin erik ve kiraz aksine meyve tatlı, etli dış çevreye sahip değildir. Bunun yerine derimsi bir örtü ile kaplıdır ve bunun içinde, sert bir kabuk ile kaplı, yenilebilir çekirdek kısmı bulunur. Bu Kısım kuru yemiş olarak tüketilir
Badem Prunus dulcis, gülgiller Rosaceae familyasının (daha fazla…)
Şeftali
Pazartesi, 12 Ocak 2009Yaz aylarının en sevilen meyvelerinden biri olan şeftali kiraz ve kayısı gibi gülgiller ailesindendir.Dünyaya Çinden yayıldığı düşünülen şeftali, uzun yaşam ve ölümsüzlük sembolü olarak Çin sanatında çömlek ve porselen dekorasyonunda kullanılmıştır. En iyi sıcak iklimlerde yetişen şeftali avrupaya irandan ispanyollar tarafından getirtilmiştir.Bu yüzden Romalılar şeftaliye Prunus Persica (daha fazla…)
Erik
Pazartesi, 12 Ocak 2009Erik, gülgiller Rosaceae familyasından Prunus cinsinden meyvesi yenen bazı ağaç türlerinin ortak isim Türkiyede Doğu anadolunun yüksek yayla mıntıkası ile, Güneydoğu Anadolunun kurak ve çok sıcak bir Kısım yerleri hariç, memleketin her tarafından yetişir
Erkenci dönem can eriğini P. cerasifera, yaz ortalarında olgunlaşan Japon ya da italya eriği P. salicina takip eder. Ağustosta olgunlaşmaya (daha fazla…)
Çilek
Pazartesi, 12 Ocak 2009Çilek Fragaria, gülgiller Rosaceae familyası içinde yer alan bir bitki cinsi ve bu cins içinde yer alan türlerin meyvelerinin ortak adıdır Dünyada, adlandırılmış 20den fazla çilek, türü vardır ayrıca, çeşitli melezler ve kültivarlar da bulunur. dünya çapında ticari olarak en çok yetiştirilen çilekler, bahçe çileği olarak adlandırılan Fragaria × ananassa melezinin kültivarlarıdır
çilekler değerli c vitamini kaynaklarıdır türler çilek (daha fazla…)
Kayısı
Pazartesi, 12 Ocak 2009İlk olarak çinde, Han sülalesinin ilk dönemlerinde yetiştirilir, Büyük Kral Kaniskanın aldığı çinli tutsaklar bunları Hindistana sokar. Zerdali ve kayısı oradan da irana yayılarak, isa’dan sonra birinci yüz yılda Roma imparatorluğu’na ulaşır. Erken olgunlaşan bir meyve olduğu için Latince erken gelişmiş anlamında Abrikosas sözcüğüyle tanımlanır
2-10 m yüksekliğinde, dikensi ve tüysüz bir ağaçtır. yapraklar (daha fazla…)
Vişne
Pazartesi, 12 Ocak 2009Vişne Prunus cerasus, Rosaceae familyasından kiraza benzeyen ve tadı kiraz tadından daha ekşi olan bir meyve türü Birçok kaynakta vişnenin muhtemel anavatanı olarak Hazar Denizi ile Kuzey Anadolu dağları arasında kalan bölge kabul edilmektedir. vişnenin, botanikteki latince adı olan P. cerasus bugünkü giresunun eski adı olan Kerasustan gelmektedir
Kirazla, meyvesinin dışında farklılıkları vardır. Yaprakları (daha fazla…)
İncir
Pazartesi, 12 Ocak 2009İncir Ficus carica, anavatanı doğu akdeniz ve güneybatı asya Türkiyeden Afganistana kadar olan, ağaç ya da ağaççık nitelikli bir bitki türü ve bu türün meyvesidir incir, dutgiller Moraceae familyasına dahil olan incir Ficus cinsinin içerdiği yaklaşık 800 kadar tür içinde ticari öneme sahip meyve veren tek bitkidir. incir bitkisinin çiçeklerinde tozlaşma (daha fazla…)
Ayva
Pazartesi, 12 Ocak 2009
Cydonia oblonga, rosaceae gülgiller familyasından 4-5 m boylanan, kırmızı kahverengi gövdeli meyve ağacıdır. derine gitmeyen yüzeysel kök sistemine sahiptir. anavatanı hazar denizi dolayları, kuzey-batı iran, türkistan ve kuzey anadoludur gülgillerden, çiçekleri iri, beyaz veya pembe, yapraklarının altı tüylü, orta yükseklikte bir ağaç cydonia vulgaris bu ağacın büyük, sarı renkte, tüylü, mayhoş, dokusu sertçe, ufak çekirdekli (daha fazla…)
