Etiketler ‘BuÄŸday’

BuÄŸday (triticium vulgare) : Birçenekligillerdendir. Sapları kamışsıdır ve içleri boÅŸtur. Çiçekleri baÅŸak ÅŸeklindedir. YemiÅŸlerine buÄŸday denir. İçeriÄŸinde B vitamini ve karbonhidratlar vardır. Bunlar, tanelerin kepeÄŸindedir. Bu nedenle buÄŸday unu ne kadar çok kepekli, yani esmer olursa, o derece faydalı olur. Faydası : Kepekli buÄŸday unundan yapılan ekmek, kurabiye ve benzerleri bağırsakların düzenli çalışmasını saÄŸlar. Kabız olmayı önler. ÇimlendirilmiÅŸ buÄŸday tanesi zihin yorgunluÄŸu ve sinir bozukluklarını giderir. ... Tamamına Bak

BuÄŸday insan beslenmesinde kullanılan kültür bitkileri arasında dünyada ekiliÅŸ ve üretim bakımından ilk sırada yer almaktadır. Bunun sebebi buÄŸday bitkisinin geniÅŸ bir adaptasyon yeteneÄŸine sahip olmasıdır. Ayrıca buÄŸday tanesi uygun besleme deÄŸeri, saklama ve iÅŸlenmesindeki kolaylıklar nedeniyle yaklaşık olarak 50 ülkenin temel besini durumundadır. buÄŸday, dünya nüfusuna bitkisel kaynaklı besinlerden saÄŸlanan toplam kalorinin yaklaşık % 20sini saÄŸlamaktadır. Bu oran ülkemizde % 53'tür. BuÄŸday baÅŸta unlu mamuller olmak üzere birçok gıda ve sanayi sektöründe Tamamına Bak