Etiketler ‘Maltoz’

Maltoz malt ÅŸekeri veya di-glikoz olarak da bilinir moleküler formüllü bir disakkarittir. Sistematik ismi D-Glukopiranozil-D-Glukopiranoz'dur DiÄŸer karbonhidratlar gibi maltozun da hidrojen oksijen oranı 2-1'dir. Glikozidik baÄŸ ile baÄŸlanmış iki glikoz molekülünden oluÅŸur, bu baÄŸ birinci glikozun 1. karbon atomuyla ikincinin 4. karbon atomu arasındadır. ikinci glikoz grubu üzerinde bir aldehit olduÄŸu için maltoz, indirgeyici ÅŸeker olarak tanımlanır. Birinci glikozun indirgeyici ... Tamamına Bak